馉饳儿是宋代兴起的一种美食，常见于宋人笔记以及以宋代为背景的历史小说。然馉饳儿究属何物，历来学者聚讼不已，有馒头、馄饨、饺子等多种说法。通过分析笔记、小说中的相关史料得知，宋代的馉饳儿则是以面粉为主要原料，有馅或无馅，经油炸制熟而成的一种圆形小点心。此外，馉饳儿是宋代城市商业发展的产物，主要在两宋都市的商业街市，尤其是夜市，以沿街叫卖的方式进行销售。馉饳儿的出现，正是宋代商品经济的发展对饮食文化多样性影响的一个表征。
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