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摘要
蛇麻酮及其同系物又称β酸(与α酸合称为苦味酸),是一类异戊烯化的间苯三酚衍生物,主要包含蛇麻酮、类蛇麻酮和聚蛇麻酮,在工业上用于酿造啤酒,同时也具有抗菌、抗氧化、镇静等临床应用价值。蛇麻酮类化合物主要来源于啤酒花,分离纯化成本高,其大规模制备还受到原料限制。为构建高效的微生物细胞工厂,采用合成生物学手段,利用模块组装方法将啤酒花来源的关键结构基因整合到同一载体上,并以组成型启动子进行表达,在酿酒酵母中实现蛇麻酮异源合成。此外,敲除了酿酒酵母内源亮氨酸分解关键基因,进一步提高了蛇麻酮类化合物产量,为研究其他苦味酸化合物的合成机制奠定了基础。
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