基于建立模型思维的《食品贮藏与保鲜》实验教学改革探讨

作者：陈艳; 杨治政^*; 郑健; 赵颂宁; 张燕

来源：食品与发酵科技, 2020, 56(06): 140-142.

• 食品贮藏与保鲜
• 实验教学
• 模型思维
• 教学改革

《食品贮藏与保鲜》是一门综合性专业课程,结合课程专业特点,提出"模型思维"实验教学模式,重点研究采用模型思维进行实验课程教学,培养学生独立思考以及思维创新等能力,提高学生的综合素质以及社会竞争力。

• 单位
  吉林大学