杨桃果实成熟期糖酸和抗氧化物质含量的分析

作者：朱杨帆; 荣涛; 陈豪军; 周俊岸; 陈燕; 何江; 宁琳; 甘卫堂; 潘祖建; 欧景莉^*

来源：中国南方果树, 2019, 48(05): 39-43.

DOI：10.13938/j.issn.1007-1431.20190328

• 杨桃
• 糖
• 酸
• 抗氧化物质
• 相关性

测定和比较26份甜杨桃和酸杨桃种质果实成熟期果肉可溶性糖、可滴定酸、维生素C、总黄酮、总酚含量的差异,并对杨桃种质果实糖酸含量与抗氧化物质含量进行了相关性分析。结果表明,"大果甜杨桃1号""台湾红杨桃种质1""闽引新加坡黄杨桃"果实风味好,可作为良好的育种亲本材料;酸杨桃种质果肉的可滴定酸、维生素C、总黄酮和总酚含量均高于甜杨桃种质,酸杨桃是抗氧化能力较强的种质。相关性分析表明,杨桃果实的可滴定酸含量和维生素C、总黄酮含量显著正相关,而可溶性糖含量与有机酸含量、维生素C含量、总酚含量、总黄酮含量均无显著相关性。

• 单位
  广西壮族自治区亚热带作物研究所