新型食品添加剂维生素C磷酸酯钠的制备方法

作者：杨文玲; 王荣霞; 杨会琴; 刘红梅

来源：中国调味品, 2008, (07): 70-73.

• 维生素C
• 维生素C磷酸酯钠
• 微生物发酵
• 制备
• 食品添加剂 L-Ascorbic acid
• Sodium L-Ascorbic acid-2-phosphate
• preparation
• biological fermentation
• food additive

介绍了维生素C磷酸酯钠在食品添加剂中的应用情况,综述了化学合成和生物发酵制备维生素C磷酸酯钠的方法,并对维生素C磷酸酯钠的发展前景作了展望。

• 单位
  河北经贸大学; 河北科技大学