泌乳盛期奶牛肝脏脂肪变性影响生产性能的代谢机制

作者：刘潇怡; 王迪铭; 孙会增; 刘建新^*

来源：浙江大学学报(农业与生命科学版), 2023, 1-12.

• 高产奶牛
• 泌乳盛期
• 脂肪变性
• 肝脏
• 转录组

为揭示奶牛肝脏脂肪变性影响生产性能的代谢机制，以健康奶牛为对照，比较分析了肝脏轻度脂肪变性奶牛的生理生化和转录组测序结果。结果表明：肝脏组织学观察发现，当脂肪变性时，苏木精-伊红（hematoxylineosin, H&E）染色切片中可观察到大小不等的近圆形空泡。与健康奶牛相比，发生脂肪变性奶牛的脂肪矫正乳、能量矫正乳、乳脂的产量均显著降低，乳脂含量也显著降低；其血液参数与健康奶牛相比无明显差异。肝脏转录组测序共发现241个差异表达基因（differentially expressed genes, DEGs），其中下调基因136个，上调基因105个；基因本体（Gene Ontology, GO）富集分析表明，DEGs主要富集于脂质代谢相关的生物过程与分子功能中；京都基因和基因组数据库（Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes, KEGG）通路富集分析表明，DEGs最显著富集于类固醇生物合成、胆固醇代谢、非酒精性脂肪性肝病等脂质代谢相关通路。另外，对全体基因进行基因集富集分析（gene set enrichment analysis, GSEA）发现，基因富集于脂肪酸延长通路、过氧化物酶体增殖物激活受体信号通路等影响脂质代谢的重要通路。以上结果提示肝脏脂肪变性影响了肝脏脂质代谢，进而影响奶牛全身代谢，引起了乳脂含量等生产性能的差异。

• 单位
  动物科学学院; 浙江大学