二月节令饮馔之龙须面 汤饼一杯银线乱 蒌蒿如箸玉簪横

作者：黄婵媛

来源：紫禁城, 2023, (03): 2-3.

<正>仲春卯月，迎来龙抬头。《燕京岁时记》：“二月二日，古之中和节也。今人呼为龙抬头。是日食饼者谓之龙鳞饼，食面者谓之龙须面。闺中停止针线，恐伤龙目也。”（【清】富察敦崇《燕京岁时记》“龙抬头”，北京古籍出版社，一九八一年，第五六页）在面食中不由想到龙须面最为应景。龙须面，细如须发，以此得名，至今仍是家常快捷美食。