超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法测定植物油中维生素E

作者：李彩玲; 张见; 刘元法^*; 王晓超; 梅东旭

来源：中国油脂, 2023, 1-7.

DOI：10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.230358

• 维生素E
• 植物油
• 超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱

目的 建立一种超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法（UPLC-MS/MS）同时测定植物油中维生素E四种异构体（ɑ-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚、δ-生育酚）含量的方法。样品经甲醇提取，C18净化后；采用KintexF5色谱柱（2.1*100mm1.7μm）分离，以0.1%甲酸-水溶液和0.1%甲酸-甲醇溶液为流动相梯度洗脱，电喷雾(ESI)正离子模式、多反应监测模式(MRM)下检测，外标法定量。结果 UPLC-MS/MS检测核桃油中维生素E（1～100 ng/mL）线性关系良好，相关系数均在0.995以上，检测限均为6ng/g，定量限均为20 ng/g，加标回收率范围为92.0%～108.0%，RSD为0.7%～7.1%。方法准确、灵敏、重现性好，可应用于实际样品的分析。

• 单位
  江南大学