厨房用具和餐具的卫生问题是家庭厨房日常操作中非常重要的事情。文章针对市场现有的砧板规格和消毒方式进行了梳理和归纳,研究目的是解决家用砧板及刀具消毒问题,并以中国实际的厨房环境、厨房设施及基本条件为基础,结合现有的民用消毒杀菌技术路线的整合,系统地研究了低成本技术简单实用、符合中国人厨房条件的砧板及刀具消毒器的解决方案,在此基础上设计出砧板消毒器。
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