节气文化融入中职学校烹饪专业“三教”改革的探究——以广西商业技师学院为例

作者：黄琼

来源：广西教育, 2023, (17): 52-55.

• 节气文化
• 烹饪专业
• “三教”改革

本文以广西商业技师学院为例，论述将中华优秀传统文化中的节气文化融入中职烹饪专业教育教学，有针对性地从师资队伍建设、课程校本读本建设、有效课堂构建等三个方面实施“三教”改革，探索形式多样、行之有效的教育方法，有效突破中职学校烹饪专业的发展“瓶颈”。