探析液相色谱技术在食品检测中的应用

作者：朱佳佳

来源：现代食品, 2023, 29(14): 146-148.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.14.040

• 液相色谱技术
• 特征
• 食品检测

本文以液相色谱技术为对象，阐述了液相色谱技术内涵，包括液相色谱技术原理、液相色谱技术特征、常见液相色谱检测方法及设备仪器，并提出液相色谱技术在食品检测中的应用要点，包括食品添加剂检测领域、有毒害物质检测领域及营养成分检测领域，以期提高液相色谱技术水平，保障我国食品安全。