不同茶树品种(系)绿茶的主要化学成分比较

作者：苏秋芹; 郑作芸; 李春维; 钟秋生; 张桃英; 林芸

来源：农业科技通讯, 2018, (11): 118-120.

• 品种(系)
• 绿茶
• 品质
• 化学成分

对福建省茶科所选育的新品系0314C、0306A、0317H、0318I、0320B、0318A及对照种福鼎大白茶这7个品种(系)制成的绿茶的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、水浸出物等主要生化成分进行了测定,结果表明,初步鉴定0318I为高氨基酸新品系,初步鉴定0314C和0318A为高香型新品系。0314C、0318I、0320B、0318A等新品系可进行示范推广;0317H可以作为高氨基酸中间材料加以利用;0306A可对其适制性进一步研究。

• 单位
  福建省农业科学院