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摘要
饮食承载特定的社会象征意涵,是规范个体身份认同的核心构件,国民以饮食为中心形构起了社会生活互动链,并借助饮食表达身份认同。在身份认同塑造过程中,饮食文化具备符号性功能,使个体饮食文化认同经在地化调适、交互、构筑,实现了在地化构建。地域饮食文化是国民认同感、归属感的交织场域,通过把握各地域饮食文化的同一性,并厘清其交融性、辨明其联结性,构筑了中华饮食文化认同的基础。在传统节日、仪式庆典、空间重构、话语叙事等多重维度,因袭、推广、形塑、更新中华饮食文化,发挥其"文化黏合剂"效能,使国民藉此在持续整合进程中自觉生成"全民一体"感,以中华饮食文化认同为铸牢中华民族共同体意识提供进路。
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