“边角料”也应遵循食品安全标准

来源：食品与健康, 2022, 34(08): 4.

<正>在社交App上，牛排、肉脯、火腿、面包等食品的“边角料”很受欢迎，不少消费者会在社交平台上分享自己购买“边角料”的新方式。消费者选择购买“边角料”食品，主要是考虑这类产品物美价廉——既能省钱，又可满足食用需求。目前来看，面包房、糕点房等现场制作产生的面包边、蛋糕边等“边角料”，因量少、新鲜、价格便宜，制作过程可视，食品安全相对有保障。但与此同时，部分商家会打着知名食品品牌“边角料”的旗号，售卖包装简陋、口味有差异的食品，