不同生态区域烤烟Amadori化合物含量与烟叶品质的关系分析

作者：王宝林; 贾国涛; 郑文超; 陈洋; 刘超; 艾丹; 程良琨; 杨欣玲; 王晓瑜; 李悦; 姚倩; 马一琼; 杨永锋^*; 刘惠民^*

来源：烟草科技, 2022, 55(01): 33-40.

DOI：10.16135/j.issn1002-0861.2021.0609

• 烤烟
• Amadori化合物
• 生态区域
• 相关性

为明确不同生态区域烤烟中Amadori化合物含量(质量分数)差异,选取8个不同香型风格烤烟生态区249份烟叶样品,分析了不同生态区域Amadori化合物含量及其相关性,以及与化学品质指标间的关系。结果表明:(1)8个香型风格烤烟生态区不同部位烟叶Amadori化合物总量整体表现为:上部叶>中部叶>下部叶,基本服从正态分布,其中Fru-Pro含量最高。(2)烤烟Amadori化合物之间多数表现为正相关。(3)基于热图分析不同生态区域烤烟Amadori化合物含量整体表现为Ⅷ区>Ⅵ区>Ⅴ区>Ⅰ区>Ⅱ区>Ⅲ区>Ⅳ区>Ⅶ区。西南高原生态区-清甜香型(Ⅰ区)Fru-Pro、Fru-Gln和Fru-His含量较高。其中Fru-Pro与氮碱比呈显著负相关;Fru-Phe、Fru-Ser、Fru-Val、Fru-Thr和Fru-Leu与钾氯比呈极显著负相关;Fru-Tyr、Fru-Ile和Fru-Aba与钾氯比呈显著负相关。

• 单位
  中国烟草总公司郑州烟草研究院; 河南中烟工业有限责任公司