本文以水溶液提取苦杏仁和杏叶中氢氰酸,采用硫氰酸铁法,用紫外分光光度计法,在470nm对其氢氰酸含量进行了测定。并探讨了样品的用量、温度、浸泡时间对被检测样品中氢氰酸含量的影响。实验结果表明,山杏不同部位和处理的样品中氢氰酸含量不同,其中不落叶为180g/kg、落叶为120g/kg、杏叶发酵物为95g/kg、苦杏仁为300g/kg。
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