不同地域环境下东阳木禾种茶叶品质对比分析

作者：王霆; 王芸; 蒋迎晓; 杜亚琴; 章永富; 陆湘珍

来源：浙江农业科学, 2022, 63(04): 685-747.

DOI：10.16178/j.issn.0528-9017.20212862

• 木禾种
• 地域
• 品质

不同地域环境下东阳木禾群体种烘青绿茶花香明显，滋味鲜爽。类似的茶园管理，不同土质下木禾种烘青绿茶茶叶品质总体感官差异小，从滋味和香气看，红黄壤土环境下的烘青绿茶滋味更鲜爽，香气更清高；红黄壤和黄壤土下的烘青绿茶的水浸出物、茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸总量更高；黄红壤土下烘青绿茶的儿茶素含量更高；侵蚀性红壤环境下的烘青绿茶儿茶素品质指数更高。相同土壤类型中，红黄壤4环境下的烘青绿茶儿茶素品质指数更高，芽叶更嫩。海拔高度对木禾群体种烘青绿茶的感官品质无明显影响，不同茶园管理方式直接影响烘青绿茶的理化品质。人为活动和茶园土壤自身铅化合物影响茶叶中铅含量。