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摘要
【目的】本试验旨在研究以低水平复合有机微量元素(铁、铜、锰、锌和硒)来取代实际生产中较高水平无机形式微量元素对肉鸭血清生化指标、免疫指标和肝脏抗氧化能力的影响，以期为肉鸭饲养中的有机微量元素减量使用提供一定的科学依据。【方法】将450只1日龄的樱桃谷肉鸭(公母各半)随机分成5组，每组6个重复，每个重复15只。空白对照组(NC组)于基础饲粮中不额外添加微量元素，ITM组于基础饲粮中添加NRC(1994)推荐量的无机元素(铁、铜、锰、锌和硒添加量分别为40、10、50、60、0.2 mg/kg),1/2 ITM组和1/2 OTM组分别于基础饲粮中添加50%NRC推荐量无机微量元素和50%NRC推荐量有机微量元素，1/2(ITM+OTM)组于基础饲粮中添加50%NRC推荐量无机微量元素+50%NRC推荐量有机微量元素。试验期42天。于试验第21和42天，每个重复随机选取1只肉鸭，采集血液和肝脏，用于测定血清生化相关指标、血清中的总蛋白及免疫球蛋白水平和肝脏中的抗氧化指标。【结果】(1)与NC组相比，ITM组肉鸭21和42 d时血清中碱性磷酸酶(ALP)活性显著提高(P<0.05),42 d时肉鸭血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、乳酸脱氢酶(LDH)活性和尿酸(UA)含量均显著降低(P<0.05)。与ITM组相比，1/2 ITM组21 d肉鸭血清中ALP活性显著降低(P<0.05),1/2(ITM+OTM)和1/2 OTM组21和42 d肉鸭血清中ALP、ALT、AST、LDH活性及葡萄糖(GLU)、总胆固醇(T-CHO)、甘油三酯(TG)、UA含量均无显著差异(P>0.05)。(2)与NC组相比，ITM组肉鸭21和42 d时血清中球蛋白(GLOB)、总蛋白(TP)、免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白M(IgM)水平以及21 d时免疫球蛋白G(IgG)水平均显著提高(P<0.05)。与ITM组相比，1/2 ITM组21 d肉鸭血清TP、GLOB和IgG水平以及42 d时的TP、GLOB、IgA和IgM水平均显著降低(P<0.05),1/2 OTM组21 d肉鸭血清中IgG水平显著降低(P<0.05),同时，1/2(ITM+OTM)组和1/2 OTM组肉鸭21和42 d时肉鸭血清中白蛋白(ALB)、GLOB、TP、IgA和IgM水平均无显著差异(P>0.05)。(3)与NC组相比，ITM组肉鸭21和42 d时肝脏中的总抗氧化能力(T-AOC)以及过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)、铜锌超氧化物歧化酶(Cu/Zn-SOD)和锰超氧化物歧化酶(Mn-SOD)活性均显著提高(P<0.05),丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05)。与ITM组相比，1/2 ITM组21和42 d时肝脏MDA含量显著提高(P<0.05),T-AOC以及CAT、GSH-Px、T-SOD和Cu/Zn-SOD活性均显著降低(P<0.05);1/2 OTM组部分抗氧化物酶活性虽有所降低，但T-AOC及MDA含量并未发生显著性变化(P>0.05)。【结论】综上所述，仅饲喂50%NRC推荐剂量的复合有机微量元素即可达到传统商业剂量的无机微量元素提高免疫和抗氧化能力的效果，建议在肉鸭饲粮中以50%NRC推荐剂量的复合有机微量元素来取代传统商业剂量的无机微量元素。
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