黄豆油浸金枪鱼罐头生产技术

作者：林莉莉; 姚春霞

来源：现代食品, 2018, (20): 151-153.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.20.046

• 黄豆油
• 金枪鱼
• 罐头
• 工艺流程

本文主要介绍了黄豆油浸金枪鱼罐头加工工艺流程中原料验收、解冻、清洗、蒸鱼脱水、金属探测、装灌、辅料验收、配注调味液(管道输送)、抽真空密封等生产技术要点。

• 单位
  茂名市食品药品检验所; 广东海宝罐头食品有限公司