天然防腐剂及其在食品加工中的应用

作者：李鹏

来源：食品安全导刊, 2018, (29): 32.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.29.013

• 天然防腐剂
• 食品加工
• 应用

在食品加工工业发展的过程中,防腐保鲜是人们非常关心的问题。食物的防腐离不开防腐剂,但是化学防腐剂不利于人体的健康,所以在食品加工中应采用天然无害的防腐剂。本文主要分析了天然防腐剂及其在食品加工中的应用,以供参考。

• 单位
  山东农业大学