HS-SPME-GC-MS联用分析3种兰花鲜花的香气成分

作者：魏丹; 李祖光; 徐心怡; 聂晶; 邓丰涛; 向林; 孙崇波

来源：食品科学, 2013, (16): 234-237.

DOI：10.7506/spkx1002-6630-201316047

• 兰花
• 活体
• 花香成分
• 顶空固相微萃取
• 气相色谱质谱法 Cymbidium
• aromatic constituents
• headspace solid phase microextraction(HS-SPME)
• gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS)

以开花期的活体蕙兰、墨兰和春兰为试材,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术测定3种兰花鲜花的花香成分及其相对含量,主要包括烷烃类、醇类、酮类、酯类、萜烯类、炔烃类及芳香族化合物,结果表明:蕙兰鲜花的主要花香成分为桉油精(14.49%)、(E)-4-己基葵烯-6-炔(8.97%)等;墨兰鲜花的主要花香成分为甲基-异丁子香酚(17.70%)、6-氧代庚酸甲酯(14.16%)等;春兰鲜花的主要花香成分为α-芹子烯(30.05%)、十二烷(14.75%)等,因此,不同种的兰花鲜花在香气上存在较大的差异,对兰花的鉴赏、育种及兰花香气成分的研究具有重要的理论参考价值。

• 单位
  材料学院; 聚光科技(杭州)股份有限公司; 浙江工业大学; 浙江省农业科学院; 聚光科技（杭州）股份有限公司