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摘要
本发明属于果蔬保鲜领域,公开了一种用于荔枝护色和保鲜的方法和装置。所述方法为：将新鲜采摘、挑选和预冷处理的荔枝送入等离子体处理装置中进行等离子体处理,然后浸入由壳聚糖和VC配制而成的复合保鲜剂中浸泡处理,冷风吹干,然后包装或者冷藏。所述装置包括沿传送带依次排列设置的料盘、等离子体处理装置、复合保鲜剂浸泡装置和风干装置；所述料盘与传送带滑动连接,所述等离子体处理装置设置于传送带上方,所述复合保鲜剂浸泡装置设置于传送带下方,所述风干装置设置于传送带上方。本发明通过等离子体处理结合涂膜保鲜技术,能够较好的保持荔枝的色泽和营养成分,从而延长了荔枝的货架期,提高了荔枝的食用和生产价值。
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