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摘要
《食品仪器分析》是我校食品工程学院的一门重要的专业基础课程,受教学资源的影响,以往教学过程中存在理论教学多、实践教学少,教师面授多、学生互动少等现实问题,以致课堂氛围沉闷,学生学习机械,教学效果较差的局面长期存在。本研究利用慕课平台的资源共享化、课程精品化、学习个性化、学习灵活性、教学创新性等优势,与传统教学有机结合,实现《食品仪器分析》教学的"慕课化",探索教学方式新路径,提高教学质量,亦为其他课程教学模式的创新提供借鉴。
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单位河南牧业经济学院
