龙井茶品质缺陷形成原因及改进方法

作者：王东波; 徐杰; 茹利军; 汪明明; 黄海霞

来源：中国茶叶, 2019, 41(03): 46-48.

• 龙井茶
• 品质缺陷
• 改进方法

从绿茶审评五因子,即外形、汤色、香气、滋味、叶底5个方面,对龙井茶产品出现的几种常见的品质缺陷进行分析,探讨此品质缺陷产生的原因,并从制作工艺上提出相应的改进方法。