电感耦合等离子体质谱法测定芝麻酱中多种重金属残留

作者：郭礼强; 王亮亮; 张立; 崔晓娜; 张金玲; 许燕

来源：中国调味品, 2018, 43(02): 148-151.

• 芝麻酱
• 重金属
• 电感耦合等离子体质谱法

建立了芝麻酱中9种重金属(铅Pb、砷As、镉Cd、汞Hg、铜Cu、铬Cr、锡Sn、镍Ni、锌Zn)多残留的电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)的检测方法。芝麻酱样品加硝酸和过氧化氢后,经微波消解后检测。结果表明:9种重金属的检出限(LOD,S/N=3)均为0.01mg/kg;线性范围在0.1100μg/L内各成分的线性相关系数均大于0.999以上;样品在定量限1倍、2倍和10倍3个添加水平下的平均回收率为89.2%113.0%,相对标准偏差(RSD)为3.1%6.3%。该方法简便、灵敏、快速,可用于芝麻酱中多种重金属污染的监控分析。

• 单位
  山东畜牧兽医职业学院