微量矿物元素在动物代谢过程中发挥着十分重要的作用，有机微量元素作为新兴的微量元素添加剂，具有稳定性好，生物利用率高等优点。在家禽饲料中添加有机微量元素能够提高微量元素在机体组织中的存留率，进一步提高机体免疫力、抗氧化能力、改善肉品质等，同时可以减少动物粪便中矿物元素含量过高对环境造成的污染。本文主要综述有机硒和有机锌在家禽生产中的应用，为更好地在家禽饲料中推广有机微量元素提供一定的依据和参考。
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