高校食堂管理现状及改善策略——评《标准化食堂建设》

作者：方莉

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(11): 3729-3730.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.11.034

• 高校食堂管理
• 《标准化食堂建设》
• 非在编员工
• 改善策略

<正>随着人们在饮食方面科学知识的不断增长，食品安全问题受到普遍关注，尤其是对高校食堂建设方面的关注度越来越高。作为高校后勤工作的重点，高校食堂影响着高校各项工作的正常运行，可为高校各项工作和全体师生的健康安全提供保障。因此，高校食堂管理的现状和水平将对高校产生重要影响。目前，多数高校食堂都经历了社会化改革，食堂在各方面管理中都取得重大改善，

• 单位
  南京工业大学