基于模糊数学综合评价的水蛭掩味方法

作者：杨梅; 李蔚群; 张微; 高艳红; 关永霞^*; 张贵民^*

来源：中国现代中药, 2021, 23(04): 685-690.

DOI：10.13313/j.issn.1673-4890.20200428002

• 腥臭异味动物药材
• 掩味
• β-环糊精
• 机械研磨
• 模糊数学

目的:建立有腥臭异味动物药水蛭的最佳掩味方案。方法:以腥臭味动物药水蛭为研究对象,利用模糊综合评价法对添加不同掩味配方的水蛭口感进行评价,并以指标成分正己醛在掩味前后的变化验证掩味效果,筛选最佳掩味方案。结果:腥臭味动物药水蛭的最佳掩味方案为向水蛭粉末中加入药材质量100%的β-环糊精,密闭研磨15 min。结论:模糊数学可用于筛选腥臭味动物药的掩味方案,β-环糊精作为掩味剂能有效掩盖动物药材腥臭味。

• 单位
  鲁南制药集团股份有限公司