正确认识食品添加剂,促进食品产业健康发展

作者：孙宝国

来源：科技导报（北京）, 2018, 36(23): 1.

• 食品添加剂
• 婴幼儿配方奶粉
• 三聚氰胺
• 食品产业
• 健康发展

<正>目前,中国人对食品添加剂的恐惧和反感仍然是一个普遍性的问题,问题的原因很复杂,主要有3个方面。一是普通大众以前并不知道有食品添加剂这个词。尽管中国使用食品添加剂历史悠久,卤水、明矾、红曲等食品添加剂都有上千年的使用历史,但在2000年以前的汉语词典里并没有"食品添加剂"这个词,一些人视食品添加剂为洪水猛兽很大程度源于概念不

• 单位
  北京工商大学