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摘要
为探明蒸馏过程对白酒中塑化剂的影响,采用气相色谱-质谱联用方法测定白酒蒸馏前及各个阶段产物的17种邻苯二甲酸酯类物质的含量。结果表明,17种邻苯二甲酸酯类物质的标准曲线线性关系良好,加标回收率在84.25%121.43%之间。不同蒸馏过程的样品只检出了邻苯二甲酸二丁酯(dinbutyl phthalate,DBP)。DBP在原酒中含量明显多于其他阶段,经过蒸馏后,DBP含量不断降低,复蒸馏酒中未检出,可见蒸馏过程对酒中塑化剂的去除有一定作用。
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单位广东省食品检验所
