不同品种苜蓿总黄酮对奶牛体外瘤胃发酵和饲料降解率的影响

作者：寇伟; 年芳^*; 蒋林树^*; 潘予琮; 余诗强; 梁婷

来源：甘肃农业大学学报, 2022, 57(05): 1-8.

DOI：10.13432/j.cnki.jgsau.2022.05.001

• 苜蓿总黄酮
• 体外发酵
• 品种
• 饲料降解率

【目的】探究苜蓿总黄酮对奶牛体外瘤胃发酵和底物干物质降解率的影响。【方法】采用体外产气法，通过一种苜蓿总黄酮不同梯度对瘤胃发酵和底物干物质降解率的影响确定适宜的添加剂量，分别将6种不同品种苜蓿总黄酮（S1～S6）按适宜剂量添加至0.5 g TMR中，加入75 mL的微生物培养液，置于恒温培养箱（39℃）中培养24 h，并记录0、2、4、6、9、12、24 h时间点的产气量。发酵结束后，测定发酵液中pH、NH3-N、VFA、氧化还原电位以及底物干物质降解率。【结果】不同比例苜蓿总黄酮的发酵液中，在24 h时产气量，0.4%、0.6%和0.8%组的产气量显著大于1%、1.2%组和对照组（P<0.05）；氧化还原电位在0.8%组时，显著大于其他组（P<0.05）;TVFA在0.8%组时，显著大于其他实验组和对照组（P<0.05）；乙酸在0.8%组时，显著大于其他试验组和对照组（P<0.05）。2）不同品种苜蓿总黄酮发酵液中，24 h时的产气量与降解率无显著差异（P>0.05）；对照组中的NH3-N显著高于试验组（P<0.05）;S6、S5、S3组中的还原电位显著高于S2、S1和对照组（P<0.05）;S3组的发酵液中总挥发性脂肪酸和乙酸浓度显著高于其他组（P<0.05）,S3组的发酵液中丙酸浓度显著高于其他组（P<0.05）。【结论】不同品种苜蓿总黄酮对奶牛体外瘤胃发酵和饲料降解率的影响存在显著差异，其中S3品种苜蓿总黄酮效果最佳，为后续作为奶牛饲料配方中添加剂的筛选提供理论参考。

• 单位
  北京农学院; 甘肃农业大学