生鲜农产品不易储存,易腐烂,以及生鲜农产品经营模式不断变化等因素都使得生鲜农产品供应链发生风险的概率增大。为了全面的识别出生鲜农产品供应链上存在的风险,在原始SCOR模型的基础上,根据生鲜农产品的风险范围增加了销售流程的风险识别,共识别出19个风险源,然后运用层次分析的方法确定指标的权重,利用综合模糊评价法构建与生鲜农产品相适应的风险评价模型,最终确定出三个主要的风险因素,并给出针对性建议。
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