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摘要
维生素B6是动物维持健康生长和正常生理功能所必需的微量营养素。它不仅作为辅酶参与机体的正常代谢反应如氨基酸、碳水化合物、脂类及核酸代谢，还具有神经调节、抗氧化、抗炎、免疫调节和抗肿瘤等多种生物学功能。血浆维生素B6的低水平状态与多种炎症性疾病的高患病风险存在密切的联系。这种反向关联被认为是维生素B6被动员到炎症部位用于调节色氨酸和鞘磷脂代谢，调节淋巴细胞的运输、数量和功能，抑制炎症信号通路，以发挥其免疫调节和抗炎特性。本文综述了维生素B6的生物学功能、潜在的抗炎机制及在饲粮中的应用，以期为其在畜牧生产中的应用提供参考。
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单位江西省动物营养重点实验室; 江西农业大学
