发酵食品生产技术课程教学探讨

作者：王红燕; 张萍; 张英

来源：现代食品, 2020, (24): 58-60.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.24.016

• 发酵食品生产技术
• 教学设计
• 教学实施

本文以宁夏职业技术学院发酵食品生产技术课程教学为实例,从教学分析、教学设计、教学实施和教学反思4个方面探讨了该门课程的教与学,以期提高教师的教学水平和质量。

• 单位
  宁夏职业技术学院