深圳市南山区居民饮水习惯调查

作者：**伟; 王长义; 赵锦; 陈思韩; 胡小琪; 左娇蕾; 刘盛元

来源：中华疾病控制杂志, 2011, 15(10): 891-895.

• 饮水
• 膳食调查
• 横断面研究

目的了解深圳市居民饮水习惯。方法采用多阶段随机抽样的方法,由经过专业培训的调查者对调查对象进行一对一的问卷调查,问卷经核实后输入计算机。结果 401名入选居民,平均年龄为(39.6±10.8)岁,男女约各占一半,汉族为主,文化程度以大专为主,家庭收入在5 000~9 999元/月之间居多。调查结果表明,男性饮水摄入总量、饮茶量多于女性,豆浆及乳类摄入量少于女性,白开水、豆浆及乳类摄入人数少于女性;不同年龄段居民瓶装水、桶装水、饮料、饮茶、豆浆及乳类摄入量差异有统计学意义,瓶装水、桶装水、饮料、咖啡摄入人数差异有统计学意义;不同文化程度居民白开水、瓶装水、饮茶、豆浆及乳类、咖啡摄入量差异有统计学意义,饮茶、咖啡、豆浆及乳类摄入人数差异有统计学意义;不同家庭收入居民饮水摄入总量、饮茶、豆浆及乳类、咖啡摄入量差异有统计学意义,白开水、桶装水摄入人数差异有统计学意义;吸烟者饮水摄入总量,饮料摄入量多于非吸烟者,饮茶摄入量少于非吸烟者,吸烟者饮茶人数少于不吸烟者;饮酒者饮料摄入量多于不饮酒者,饮料、豆浆及乳类饮用人数多于不饮酒者;不同体质指数居民饮料、豆浆及乳类、咖啡摄入量差异有统计学意义,咖啡摄入人数差异有统计学意义;身处空调环境者豆浆及乳类摄入量多于未身处空调环境者;不同出汗情况居民白开水、瓶装水、饮料、豆浆及乳类、咖啡摄入量差异有统计学意义;不同排便类型居民瓶装水、饮料、饮茶、豆浆及乳类摄入量差异有统计学意义;不同排尿习惯居民饮茶、豆浆及乳类摄入量差异有统计学意义,白开水饮用人数间差异有统计学意义。大部分调查对象都知道每天饮水量要至少达到参考标准1 200 ml,并且能正确说出与缺水相关的临床表现。结论深圳市南山区居民的饮水量已经超过我国规定的1 200 ml,大多数人没有与饮水相关的症状,并且饮水相关知识比较丰富。

• 单位
  深圳市南山区慢性病防治院; 中国疾病预防控制中心营养与健康所