随着中药现代研究的进展,感官评价被重新重视。作为化学成分和物性参数的有效补充,感官指标在中药质量控制及工艺研究等多个领域广泛应用。实验设计作为工艺优化的重要工具,可以通过少量实验获得优选的工艺参数及考察不同参数之间相互作用的规律,在工艺研究中发挥重要作用。以实验设计方法为脉络,以感官指标为检测对象,用赋权法确定评价指标的权重系数,结合感官评价结果的数据处理,本文对近年来感官评价技术在中药制剂工艺研究过程中的应用进展进行综述。
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