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摘要
目的:基于风险分析建立保健食品中非法添加不同类型化学降糖药的分析方法。方法:采用Waters Xbridge C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以乙腈-0.1%磷酸水溶液为流动相梯度洗脱,流速1.0 ml·min-1,柱温35℃,检测波长235 nm,采用LC-ESI-MSMS对HPLC-DAD方法检测出的阳性结果进行确证,通过比较对照品峰与样品峰的保留时间,一级质谱和二级质谱确定样品中添加降糖类化合物。结果:14种降糖类化合物均得到分离,回收率为93.2%106.5%,从62个样品中检测出7种非法添加化合物。结论:该方法简便易行,可用于保健食品中降糖类非法添加化合物的测定。
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单位渭南市疾病预防控制中心; 渭南市食品药品检验所
