毒素安全评估在食品质量与安全专业实训教学中的应用

作者：胡卫成; 刁恩杰; 王新风

来源：广东化工, 2018, 45(23): 111.

• 安全评估
• 细胞株
• 食品质量与安全
• 实训教学

在食品质量与安全专业实训教学中,以人体肾脏上皮细胞系HEK293细胞和赭曲霉毒素A(OTA)为实验材料,进行了无菌操作技术、细胞培养、细胞计数和细胞毒性评估等实验教学。该教学方案内容完整,教学过程清晰,取得了较好的教学效果。

• 单位
  淮阴师范学院; 生命科学学院