燕麦/大麦β-葡聚糖的益生元效应研究证据

作者：李程; 邢青斌; 孙桂菊; 向雪松^*

来源：营养学报, 2022, 44(04): 404-409.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2022.04.001

• 燕麦/大麦
• β-葡聚糖
• 益生元
• 肠道菌群
• 健康益处

本综述探究燕麦/大麦β-葡聚糖的益生元效应。体外、动物和人体临床试验均显示燕麦/大麦β-葡聚糖能有效提升肠道有益菌（如双歧杆菌和乳杆菌）数量或比例。与此同时，燕麦/大麦β-葡聚糖能通过改变肠道特定有益菌群及其代谢产物，有效降低胆固醇水平。β-葡聚糖也可通过调节肠道菌群及其代谢产物调节血糖。因此，燕麦/大麦β-葡聚糖能够被肠道菌群选择性利用并给宿主带来健康益处，说明燕麦/大麦β-葡聚糖具有益生元效应。[营养学报，2022,44(4):404-409]

• 单位
  东南大学; 中国疾病预防控制中心营养与健康所; 公共卫生学院; 北京市科学技术研究院