<正>火烧黄鳝田间稻秧葱绿时,清水之下的黑泥上,可见一些小圆孔。把食指伸进,沿洞而行,不多时就会触到一个滑腻东西,那就是黄鳝。用手指紧紧扣住它,提出洞来,黄鳝就到手了。把黄鳝洗干净,丢进旺火中。不久后,便可掏出来,用青草把草灰擦去后,便可享用清香的鳝肉。这种吃法多少有些野,最好是折根桑枝条把它串起来,提回家中。清洗处理后,母亲把鳝鱼肉放进南瓜叶中,舀上一匙胡豆瓣,剁上几丝生姜,再包好放进土灶中,埋进火灰里。耐心等上二十分钟,再掏出来,鳝肉特别的清香会让你一辈子也忘不掉!
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