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摘要
本发明公开了一种桑葚党参黄芪混合发酵的保健酒及其制备方法。所述保健酒由桑葚党参黄芪混合发酵制备而成,制备工艺首先将原料党参、黄芪和桑葚分别制成党参泥、黄芪泥和桑葚汁,混合为发酵缪液；发酵缪液经高压脉冲电场处理后进行成分调整,然后控温发酵；发酵后经过下胶冷处理、双层膜滤灌装,即得所述保健酒。本发明的制备工艺能够提高党参、黄芪、桑葚中活性物质的提取,并通过党参、黄芪、桑葚的复配作用,进一步提高其抗氧化能力,制得的保健酒药香果香和谐,抗氧化能力明显提高,是一种抗氧化效果好、保健价值高且口感柔和的低度保健果酒。
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