高职烹饪工艺与营养专业综合实践课程策略探析

作者：张冲

来源：食品安全导刊, 2021, (27): 181-182.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.27.100

• 高职
• 烹饪工艺
• 营养专业
• 综合实践

高职院校是我国教育体系中的重要组成部分,其面向的学生以掌握能够服务于社会的基本技能为主要学习任务。随着社会的发展和经济水平的提高,高职院校的教授与服务范围愈发广泛。在日常生活中,传统的烹饪技术已经逐渐落后于人们的味蕾需求水平。于是,为了迎合当代人的营养与健康需要,烹饪工艺与营养专业随之应运而生。基于此,本文探讨了高职烹饪工艺与营养专业综合实践课程策略。