贝柱裙边和内脏的机械化分离装置初步设计及参数试验

作者：傅润泽; 卜雯燕; 陈洪兴; 潘凤涛; 潘海艳

来源：农产品加工, 2023, (19): 90-95.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2023.10.021

• 农业机械设计
• 机械化前处理
• 贝类贝柱、裙边和内脏
• 自动化分离

扇贝是我国主要养殖经济贝类之一，其闭壳肌亦称“贝柱”，是最主要的扇贝加工产品，但贝柱加工过程需大量人工处理，面临招工难、劳动强度大、效率低等诸多问题。针对贝柱、裙边和内脏团的黏连特点，将弹片挂钩和水射流冲击相结合，2种类型滚筒与筛网离心相结合，提出了一种贝柱、裙边和内脏的机械化分离方法，分析了其分离机理，并初步设计了贝柱、裙边和内脏的机械化分离装置，最后对装置分离参数进行了试验研究。结果表明，在试验条件下，完成裙边贝肉分离所需的力应大于等于约0.5 N，小于约1 N，在此条件下通过受力分析，在喷水管内径大小0.005 m，水流流量为4.62 L/min，滚筒半径为0.5 m，转速为0.87 r/s的条件下，可以实现贝类贝柱、裙边和内脏团的自动化分离，设计和试验结果为扇贝机械化加工技术的开发与推广应用提供参考。

• 单位
  生物工程学院; 盐城工学院