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摘要
桑蚕有着很高的实用价值和丰富的文化内涵,桑蚕主题宴席菜肴以蚕桑为主要元素,本着“荤素搭配、口味调和、烹饪得当、营养齐备”的搭配原则,设计的宴席菜肴包括1盘冷菜拼盘(含四味美碟、四调味)、8道热菜、2道汤羹、2道面点、1盘水果拼盘。桑蚕宴席借助桑蚕文化向更多来访宾客宣传南充地方饮食文化、弘扬南充的人文精神、展示南充的城市形象,推动餐饮业、旅游业和桑蚕产业的进一步发展,进而促进经济的发展,提升城市的知名度和影响力。
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单位四川旅游学院; 南充职业技术学院
