铁观音陈茶贮藏技术

作者：赵锦花

来源：福建茶叶, 2021, 43(10): 23-25.

• 铁观音
• 陈茶
• 贮藏技术

安溪铁观音具有独特风味,其陈茶具有特殊的保健功能,已经得到了科学证明。但是铁观音贮藏时限、贮藏环境条件、贮藏工艺技术、品质保持及功效形成机理等有待于进一步深入研究。本文从影响铁观音陈茶的贮藏因素分析入手,将铁观音陈茶与其他类型铁观音进行对比,分析铁观音陈茶的贮藏要求与技术要点。