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摘要
为实现再造烟叶总糖含量的可调可控,以再造烟叶生产线提取液为研究对象,利用高通量测序技术对再造烟叶提取液进行测序分析,获得了提取液内真菌和细菌的种群分布以及优势菌株,然后以优势菌株酿酒酵母为菌种,考察了不同发酵条件对提取液总糖含量的影响,同时探索了膜过滤技术在终止发酵反应中的应用。结果表明:酿酒酵母属为再造烟叶浓缩液真菌种群中的优势菌属,乳酸杆菌属为细菌种群中的优势菌属;以酿酒酵母为菌种,在一定温度和时间下,浓缩液总糖含量随着酵母添加比例的上升而逐渐下降;100 nm陶瓷膜过滤添加酿酒酵母后的提取液,过膜后提取液经过24 h存放,总糖含量维持稳定,说明膜过滤方式能够终止发酵反应。
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单位上海烟草集团太仓海烟烟草薄片有限公司; 中国海诚工程科技股份有限公司
