白叶单丛黄茶加工技术探讨及其干燥工艺优化研究

作者：李利欢; 周梦珍; 黄秀鑫; 黄海英; 赖榕辉

来源：广东茶业, 2022, Z1: 23-25.

• 白叶单丛
• 黄茶
• 加工
• 干燥

本文根据白叶单丛茶树品种特性，探讨了白叶单丛黄茶的萎凋、杀青、闷黄、干燥等关键加工技术，并分析了不同干燥工艺对白叶单丛黄茶品质的影响。为进一步开发利用白叶单丛品种，丰富梅州特色茶叶品类提供参考。