鹿皮胶原蛋白多肽的双酶法提取工艺及其在唇膏中的应用

作者：郭志宏; 刘琳琳; 廖子晗; 侯玉婷; 谢梦凡; 王可茹; 贺鸶懿; 窦德强^*

来源：经济动物学报, 2023, 27(04): 244-250.

DOI：10.13326/j.jea.2023.1600

• 鹿皮胶原蛋白多肽
• 蛋白酶
• 提取工艺
• 唇膏

采用双酶法提取鹿皮胶原蛋白多肽，通过响应面分析法探讨pH、酶解温度、加酶量和酶解时间对鹿皮胶原蛋白多肽提取率的影响。结果表明：提取胶原蛋白多肽的最佳条件为中性蛋白酶提取6 h，料液比1:45(g:mL)，酶添加量0.2%，温度50℃；碱性蛋白酶最佳提取条件为酶解时间3 h、pH 10、酶解温度50℃、加酶量2%。采用盐析法对鹿皮胶原蛋白多肽进行纯化，以纯化后的鹿皮胶原蛋白多肽为原料制备唇膏，体外保湿性能测试结果表明，与无鹿皮胶原蛋白多肽的唇膏相比，鹿皮胶原蛋白多肽的添加提高了唇膏的保湿效果。

• 单位
  辽宁中医药大学