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摘要
目的:建立高效液相色谱-电喷雾检测器(HPLC-CAD)同时测定蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖含量的方法。方法:使用Alltech Prevail carbohydrate ES(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,流动相为乙腈-水(70∶30),流速为0.8 ml·min~(-1),柱温为30℃,采用电喷雾检测器进行检测。结果:各分析物分离完全,线性关系良好,各相关系数均在0.999 8以上,加样回收率在96.94%~99.23%,检测限为0.93~1.85 mg·L~(-1)。结论:所建立的方法灵敏度高,准确性、重复性良好,具有操作简单、节省时间、环保等特点,可用于蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的质量控制。
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