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摘要
生物质不同器官、组织理化性质各异，这种异质性对纤维素酶解效率的影响有待深入研究。该研究以甜菜为研究对象，系统分析不同器官理化性质与酶解效率间的关系，探究细胞壁与纤维素酶的吸附特点及在酶解过程中的形态变化。结果表明，甜菜根、茎、叶酶解还原糖得率不同，根和茎的还原糖得率相近且高于叶，分别为14.64%和14.26%，叶还原糖得率较低为10.15%；酶解还原糖得率与木质素（P<0.01）、半纤维素（P<0.01）呈极显著负相关，而与比表面积（P<0.01）呈极显著正相关；甜菜根、茎、叶的薄壁组织更容易与纤维素酶结合，并且更易被降解。甜菜细胞壁界面理化特征是影响酶与底物有效吸附，进而影响纤维素酶解效率的关键因素。研究结果可为甜菜农业废弃物的利用提供参考。
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